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在魯迅先生還是“迅哥兒”的年紀(jì)，大年初一早上醒來，保姆長媽媽便連忙把一瓣冰冷的“福橘”塞進(jìn)他嘴里，代表“百事大吉”——每逢新春佳節(jié)，時令水果里總少不了各種柑橘。它……

作者： 李偉元   出自：2025年第02期

時至今天，柑橘類已發(fā)展為世界產(chǎn)量最大的水果品類。然而，柑橘屬依舊有不少“長在深山人未識”的成員。本文作者長期在中國各地尋訪奇珍異果，將它們推上商業(yè)賽道。他翻山越嶺……

作者： 石化雨   出自：2025年第02期

柑橘水果種類眾多、血統(tǒng)復(fù)雜，早有“家譜混亂”的名聲。這一方面得益于它們的“天賦”：很容易發(fā)生雜交，另一方面則是人類為追求更好的果實，古往今來牽了不少紅線。

作者： 阿蒙   出自：2025年第02期

冬天的水果攤上，柑橘占了大半壁江山，橘子、柑、橙子、柚子、金橘、檸檬……類別本就眼花繚亂，新品種還層出不窮。本期奉上一份市場常見柑橘水果圖鑒，以供參考。

作者： 陳雅馥  彭鵬   出自：2025年第02期

臘盡春回年又到。此時此刻，冬天集中上市的柑橘，正以琳瑯種類、燦爛色彩、“團(tuán)團(tuán)圓圓”的造型，在千家萬戶的果盤中渲染“年味”。柑橘不僅好看好吃，在植物學(xué)上，它們也是相……

作者： 阿蒙   出自：2025年第02期

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。”今年8月號中，我們聊了夏日吃姜那些事，如今嚴(yán)冬已至，該吃蘿卜了。沉甸甸、水靈靈的蘿卜，滋味質(zhì)樸、吃法豐富，將“食”與“補”的功……

作者： 李偉元   出自：2024年第12期

今年10月11日是農(nóng)歷的重陽佳節(jié)。 傳統(tǒng)上，重陽要登高，也要吃與“高”諧音的“糕”。

作者： 李偉元   出自：2024年第10期

在日常飲食的“肉蛋奶”中，絕大多數(shù)“蛋”的角色都由雞蛋承擔(dān)。個頭更大的鴨蛋，卻因為質(zhì)粗味腥，很少被放進(jìn)菜籃子。不過，只要方法用得好，鴨蛋也能變成寶。端午過后，天氣……

作者： 李偉元   出自：2024年第07期

6月的天，一天比一天熱，水果攤子也一天比一天鮮艷奪目。說到初夏瓜果，你會先想到水蜜桃、荔枝還是西瓜？在華南地區(qū)，這個問題可能會得到一種北方人聞所未聞的答案：黃皮！……

作者： 電鰻   出自：2024年第06期

因為養(yǎng)蠶紡織的需要，桑樹自古就是中國最重要的經(jīng)濟(jì)樹木之一。這偉大的樹不僅給蠶寶寶貢獻(xiàn)口糧，每到初夏，還會生產(chǎn)一種可口的果實。這是中國人最早食用并賦予專名的水果之一……

作者： 彭鵬  徐微   出自：2024年第05期