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冬瓜 吃瓜Ⅲ“無”中生“有”，可甜可臭
在諸多食用瓜類中，冬瓜最清淡無味，似乎缺乏個(gè)性。然而正因如此，它反而開拓了最豐富的可能。可以是小清新甜品，也能是極端重口味的臭菜，紅燒時(shí)可頂替肥肉，餡料里能冒充水……
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吃瓜II 何以消暑？當(dāng)食嫩瓜
大暑時(shí)節(jié)，驕陽似火，容易令人頭昏腦漲、食欲不振，正是名副其實(shí)的“苦夏”。此時(shí)，幾種容易烹飪、風(fēng)味清新的瓜菜，是大自然的恩賜。這些當(dāng)季嫩瓜，味道各有千秋，但都富含滋……
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杏子滋味美 長(zhǎng)留費(fèi)思量
新鮮杏子雖好吃，但缺點(diǎn)也很明顯：不耐儲(chǔ)存和運(yùn)輸，很容易變成俗話說的“爛杏一筐”。為了延長(zhǎng)杏子的賞味期限，從杏肉到杏仁，古今中外的人們想盡辦法加工改造它，由此誕生了……
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水果驚鴻客，初夏杏子肥
對(duì)很多南方人來說，杏也許不是一種熟悉的水果——它主要生長(zhǎng)在長(zhǎng)江以北，鮮果不常“南下”。對(duì)北方人來說，它的鮮食季節(jié)也非常短暫，6月上市，到7月下旬便已難覓蹤影。如此“……
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端午 “紅食”祈康寧
它們或是應(yīng)季鮮美之物，或有祛毒避病的功能，或是能為悶熱難受的夏日開胃口、補(bǔ)體力。 餐桌上深淺交織的紅，組成一幅熱鬧明快的圖景，寄托著闔家安康的祈愿。
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菠蘿 熱帶水果老大哥
3月，中國(guó)一半以上的地方才剛開春，水果店就迫不及待地上新——擺出一排排頭頂綠纓、身披金甲的菠蘿。這難道是“反季節(jié)農(nóng)業(yè)”的功勞？其實(shí)，春天的菠蘿是實(shí)打?qū)嵉膽?yīng)季水果。……
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河豚 致命美味的秘密
在千奇百怪的鲀形目成員中，國(guó)內(nèi)知名度最高的，恐怕還是被譽(yù)為“長(zhǎng)江三鮮”之首——?jiǎng)《居置牢丁⑦€會(huì)把自己吹成小胖豬的“河豚”。它們的毒性有多厲害？味道有多美妙？如何操……
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“甘甜”雙雄會(huì) 甘蔗與甜菜的糖業(yè)爭(zhēng)霸
在人類美食藝術(shù)中，帶來甜味的頭號(hào)使者，長(zhǎng)期由蔗糖擔(dān)任。蔗糖最初的主要來源是甘蔗，這種不是糧食卻勝似糧食的植物，數(shù)百上千年來讓人瘋狂。直到19世紀(jì)，它又有了個(gè)橫空出世……
