黃皮 我不是龍眼哦
撞臉龍眼，卻是柑橘親戚
每年6~7月，如果你來到廣東、福建，會在許多水果攤上看到一串串金棕色、橢圓形的果實。這是提前上市的龍眼嗎？買來一試，它的果皮卻比龍眼薄得多，輕輕一搓就開。半透明、多汁的果肉，帶著一股似曾相識的柑橘清香—這種名叫“黃皮”的水果，雖然神似龍眼，實際上卻是橘子、橙子、金橘的表親，來自蕓香科。
黃皮是我國的原生物種，作為水果的栽培馴化史，其實已經超過一千五百年。但直到今天，許多北方人都沒聽說過它。因為黃皮樹不耐寒，基本只能在低緯度地區生長，而它的果實又皮薄多汁，容易發酵變質，很難大量銷往北方。
責任編輯 / 林依婷
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