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研究美食的高科技 江南大學食品科學與工程專業
吃是人類最基礎的需求，也是《博物》一向關注的領域。現代人吃的多數食物都來自一個“系統工程”：從動植物原材料，到市場上的成品、半成品，到最后端上餐桌—這一過程要經過……
出自：2024年第03期
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牛油果 水果界的叛徒？
近些年來，牛油果成了網紅，被譽為“超級水果”，好像吃它就擁有健康的生活。然而喜歡它的人覺得口感細膩、能量滿滿，不喜歡的人卻認為它難吃到極點，而且背叛了水果陣營。
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波羅蜜 因緣佛法果味甘
波羅蜜，又名樹波羅，如今常被寫作菠蘿蜜，可能原產于印度，如今在我國華南等地可見栽培。波羅蜜為?？瞥＞G喬木，葉互生，常螺旋狀排列，長圓形；雌雄同株異花，花極小，聚集……
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石榴 花有百日紅，果有千粒濃
金秋十月，石榴成熟。從盛夏殷紅繁密的花，到秋季飽滿晶瑩的果，石榴總以熱烈的面貌吸引著我們。哪怕它吃起來麻煩、種子還硌牙，依然廣受喜愛。東西方更是不約而同，將石榴與……
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