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玫瑰花餅 面裹鮮花，唇齒留芳
玫瑰長久以來象征著美麗與愛情，它的色澤與芬芳也啟發了人們的美食靈感。中國古代糕點師以玫瑰花瓣為餡料，制作出芳香四溢的玫瑰花餅，流傳至今。
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涮菜不思議 火鍋中的奇異蔬果菜品
野菜、樹葉、根莖、鮮花……除了常見的蔬菜之外，全國各地的火鍋中，有時也會涮一些意想不到的植物。它們有些堪稱美味，有些的滋味卻不敢恭維，有些是從國外引進而來，有些則……
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貴州酸湯火鍋 山間異味變美食
將泡過糯米的水收集于竹筒內，放置在火爐旁邊用以保溫，蒸飯時就使用這種糯米水，飯熟了，再度將蒸飯水倒回竹筒里。如此反復數次，竹筒內溫熱的水開始發酵，散發出清淡的酸味……
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北京涮羊肉 皇家簡約“技術流”
對老北京人來說，冬季開始“數九”，就意味著要吃“涮鍋子”了。“涮鍋子”是北京、天津等北方地區人們對火鍋的稱呼，在各式涮鍋子中，尤以北京的涮羊肉最為知名。
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重慶麻辣火鍋 九宮格里的什錦“雜碎”
停泊在江邊的木船上，屬于船家的“豐盛”晚餐即將開始。鐵鍋之中，滾水和著蔥姜、花椒、辣椒等重味調料，等待下鍋的菜品，除了各色零碎的蔬菜，還有平時不大常見的葷腥——骨……
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火鍋 鍋里鍋外有乾坤
春節里，窗外飄著雪，一家人團聚圍坐在熱火鍋旁，騰起的熱氣、翻滾的湯汁、琳瑯的食材……這般場景是不是“年味兒”十足？在中國許多地方，火鍋一直為人們所鐘愛，它不但氣氛……
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貝殼蛋糕 文青的午后情人
下午四點，肚子有點餓，嘴有點饞，你是否瘋狂思慕一塊香甜的點心？有一種“貝殼蛋糕”，別名“瑪德琳”，不論家庭主婦，還是文藝青年，都把它當作下午茶的首選！
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香料演義Ⅱ 西餐中的香料
西方人使用香料最早在古希臘時期，雖然當時的烹飪手法只限于煮和燉，但人們已經習慣在鍋里加入香料來調味。隨著后來羅馬、拜占庭、奧斯曼等帝國的更迭與擴張，及至大航海時代……
