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紹興黃酒 細釀冬日的味道
黃酒釀造的每一道工序，幾乎都浸潤著慢的基因——慢慢等一汪好水，慢慢候一個季節，慢慢釀一壇光陰，再慢慢抿一種滋味。慢下來，能釀出酒中極品，也能令人嘗出這中國滋味背后……
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先市醬油 手釀的甘醇
中國烹飪離不開醬油，它承載了手釀的溫度與甘醇。然而，真正的手釀醬油，在市場上已難覓蹤影，它需要天時地利，且費時費力，精心之外還須數年的時間，與只需數小時便成的化學……
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自然的智慧與規律 專家評說
今天我們可以借鑒傳統住宅親近自然、尊重自然的做法，將它們作為一種重要的元素，融入新的住宅理念中，不要讓它輕易消失在密密麻麻的高樓大廈里。
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專輯：中國“慢”制造 制造與安全篇
《中華遺產》在此推出“尋找、遴選、珍賞‘ 百項中國傳統制造技藝·制造與安全’”專輯，以重溫中國傳統手工業者所擁有的制造精神與操守，品味能工巧匠們那道德的、富有責任感……
出自：2011年第11期
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專輯：中國慢制造 制造與藝術篇
熟悉、掌握自然規律與秩序，促生了手藝按照美的原則來制造，誕生了藝術手工藝品以風韻感染人，是有靈之物與人的感情對應溝通，成為手中珍寶而歷史為我們留下的這筆無價財富即……
出自：2011年第12期
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