添加劑、膨大劑、地溝油、注水肉、豆腐渣路橋……當今，為了追求高利潤、快回報而不顧產品質量和安全的快生產，幾乎成了中國社會的毒瘤。有人因此而呼吁“中國請放慢你的腳步”。其實，中國自古就有優秀的手工業者，有生產、制造的道德底線和行規，他們一絲不茍地應和自然、遵從規律、保證安全、追求品質、捍衛榮譽，從而生產出安全、可靠、優質、精致的產品。

為此，《中華遺產》在此推出“尋找、遴選、珍賞‘ 百項中國傳統制造技藝·制造與安全’”專輯，以重溫中國傳統手工業者所擁有的制造精神與操守，品味能工巧匠們那道德的、富有責任感和追求完美的從業精神，欣賞傳統技藝帶給我們的不打折扣的產品以及不打折扣的生活。