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牛蒡 中國產的“東洋參”
牛蒡原產于中國，是醫藥典籍中的常用藥材。當它傳入日本后，經過栽培改良，成為營養和保健價值極高的高檔菜蔬。日本牛蒡也被國人冠以“東洋參”的稱號，反向輸入了中國市場。……
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胡蘿卜 中亞果蔬的改良“接力賽”
從波斯“進口”，到橙色王國品種大風靡；從藥材到蔬果，中國一次又一次地認識和接受著胡蘿卜，并創造出屬于自己的“中式口味”。小小果蔬里，是一場世界史的接力改良，而中國……
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嗑瓜子 一段唇齒留香的佳話
一碟瓜子，一壺熱茶，足以勝卻無數珍饈。瓜子名目很多，但占據中國人胃口的三大件——葵花子、西瓜子、南瓜子，俱非本土產物。墻外開花墻內香，更是唇齒留香。
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菠菜 波斯來客的“平凡之路”
唐太宗時代泥缽羅（尼泊爾）進獻的“波斯草”，如何成為明清皇帝美食傳說中的“紅嘴綠鸚哥”？來自異國的菠菜，在中國扎根落戶后，從深藏宮禁走向千家萬戶，成為少長咸宜的美……
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胡豆 從“胡豆”到“國豆”
豌豆、蠶豆、菜豆、豇豆……當我們享用著各種豆科蔬菜的飽滿莢果時，卻對它們的來處知之甚少。其實，只有很少的豆作物源出本土，更多則從五洲四海次第而來，最終在中國共濟一……
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黃瓜 身著綠衣為何姓“黃”
黃瓜古稱“胡瓜”，沿著絲綢之路傳入中國。經過不斷地栽培播種，黃瓜徹底實現了本土化。它的名稱改為“黃瓜”，它成功“減肥”變成長條，就連它的吃法，也從腌食到生吃，衍生……
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清末農事試驗場 把外國蔬菜請進來
清光緒年間，為效法歐美、振興實業，而設農事試驗場，今北京動物園所處的位置，即京師農事試驗場的故地。駐外使節負責在海外揀選農產品良種，送回國內試種。現下人們常吃的花……
