在人類的味覺感知里，“酸甜苦辣咸”是最基礎的味道，菜肴中各種復合而曼妙的口味都是由它們組合形成，而在五味之外，其實還有一種味道，更能讓人的舌尖感到愉……
作者： 艾曉騧
公元756年的一個秋夜，一葉小舟停靠在蘇州城外的吳江畔。船頭，一個中年男子正對著夜空若有所思，他便是唐代詩人張繼。此時的唐王朝正經歷“安史之亂”，北方河……
作者： 李垚
人人都想有一雙“好眼睛”——眼睛的好壞，可不是指它的大小，或者有無雙眼皮，而是視力：人眼中視網膜分辨外界事物的能力。而這種與生俱來的能力，又是靠外界……
作者： 曹陽
無論啤酒、紅酒或是白酒、黃酒，能稱之為“酒”，皆因它含有酒精。酒精的化學名稱就是乙醇，在自然界中幾乎都是由糖分轉化而來。比如蘋果放置較長時間后，吃起……
在中國各地的風景名勝中，有不少“飛來峰”。這些山峰巨巖之所以被賦予各種“天外來客”的傳說，多因為它們突兀矗立，甚至與周遭環境格格不入。其中最著名的，……
在廣闊天空里，沒有地上山脈或海中洋流的阻礙，許多人以為飛機可以天馬行空、不受約束地隨意飛行。然而事實并非如此，任何飛機都必須遵循特定的路線飛行，甚至……
作者： 楊帥斌
肺是掌控氣體交換的器官，吸入的氧氣從這里進入體內，使各器官能有充足的“燃料”正常運轉。同時，體內代謝產生的廢氣：二氧化碳，也是通過它排出體外。肺活量……
塑料的主要成分是乙烯、聚乙烯和聚氯乙烯等化學物質，它們塑形后可以很“結實”。但也正因結實，讓它掩埋后，不能像天然垃圾那樣，被土壤中的微生物分解。哪怕……
作者： 崇梓
對食材來說，它們在烹飪中所經歷的既有化學變化，也有物理變化。比如肉類從生到熟，就是一次徹底的化學變化，屬于蛋白 質變性；而像蔬果榨汁則是純粹的物理變化……
人們吃吃喝喝時，多專注于美食佳釀的口感，很少去在意它們是如何進到肚子里—吞咽，這個人體每天都要進行600多次的生理活動，雖看似簡單，卻是一項極為精密又復……
