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堅(jiān)果“嗑學(xué)”
在漫長(zhǎng)的演化中，一些植物成了操心的家長(zhǎng)：它們把種子養(yǎng)得白白胖胖、富含脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又用千奇百怪的硬殼，將這些嬌兒保護(hù)起來(lái)。然而，善尋美味的人類(lèi)還是盯上了它們。經(jīng)……
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馬鈴薯瓢蟲(chóng)和馬鈴薯
無(wú)論你叫它土豆、洋芋還是山藥蛋，馬鈴薯作為全國(guó)菜市場(chǎng)標(biāo)配，城里人恐怕很少見(jiàn)過(guò)它的葉花果，以及在葉子上埋頭啃食的小瓢蟲(chóng)。
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邁森瓷器 煉金術(shù)士的意外發(fā)明
與流行說(shuō)法相反，英語(yǔ)里管中國(guó)叫“China”不是因?yàn)榇善鳎欢且驗(yàn)榇善髟醋灾袊?guó)，才把瓷器叫“china”。中國(guó)瓷器曾讓整個(gè)歐洲瘋狂追捧，直到18世紀(jì)初，才在德意志東部的小城邁森，……
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頭發(fā)顏色 頭頂?shù)臑踉啤㈥?yáng)光與火焰
作為我們身上最多、最顯眼的毛發(fā)，頭發(fā)是一個(gè)人外表的重要組成。上期我們講了頭發(fā)形狀：東亞人的“粗長(zhǎng)直”、非洲人的“細(xì)毛卷”、歐洲人的“大波浪”……都是人類(lèi)祖先適應(yīng)自……
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市場(chǎng)蘑菇從哪來(lái) 蘑菇工廠(chǎng)篇
福建省古田縣是“中國(guó)食用菌之都”，尤以盛產(chǎn)銀耳聞名。走進(jìn)古田的銀耳種植工廠(chǎng)，這里種蘑菇的故事，與“蘑菇房”大不相同。
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菜市場(chǎng)常見(jiàn)蘑菇圖鑒
2017年9月，我們用兩頁(yè)圖鑒介紹過(guò)千奇百怪的“云南市場(chǎng)蘑菇”。2020年，在疫情中宅家、買(mǎi)菜的編輯發(fā)現(xiàn)，其實(shí)身邊超市里的“大眾”蘑菇種類(lèi)就很多，人們也未必都認(rèn)得。于是，我們……
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梅子團(tuán)團(tuán)青
6月正是“黃梅時(shí)節(jié)”。在季風(fēng)帶來(lái)的連綿雨水中，枝頭梅子由青轉(zhuǎn)黃，夏天也隨之而來(lái)。作為華夏民族最古老的水果之一，梅子被人們開(kāi)發(fā)出了無(wú)限可能，做成醬料、蜜餞、飲品，也……
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鮮味道，藻知道：食用海藻盤(pán)點(diǎn)
“請(qǐng)你吃海鮮！”“好啊，吃什么？”“拌海帶絲，紫菜湯！”這是個(gè)笑話(huà)，也是個(gè)事實(shí)：別拿食用海藻不當(dāng)海鮮。它們給味蕾帶來(lái)的鮮美體驗(yàn)，是其他海鮮給不了的。
作者： 進(jìn)擊的多肉 出自：2020年第06期
