庖丁最知名的壯舉就是解牛—用一把廚刀肢解一整頭牛，被奉為神技。但對一般人來說，拆雞解鴨還能辦到，解一頭牛就不太現實了。畢竟牛個頭太大，誰家買牛肉也不……
作者： 艾曉騧
如果有人沒完沒了地跟你嘮叨同一話題，你可能會說：聽得我耳朵都要起“繭子”了！耳朵肯定不會被虛無的聲音磨出繭子，但如果遇到真實的擠壓摩擦，皮膚倒是會生……
作者： 曹陽
“肥得流油”這個詞，常被用來形容富含大量油脂的肉類—用眼看得見，用手摸得出。但還有一些食材，外表上雖看不出它們有油，但經過一番料理，卻能滲出不少油脂……
作者： 艾曉
若論人能使出的“力氣”，個體差異巨大——有的人力能扛鼎，有的人卻手無縛雞之力。同樣，每個人所能承受的外來力也大不同，有人被車撞一下都沒什么大礙，而有……
軟骨是身體里奇特的存在，說它是骨骼吧，可它并不具備骨骼該有的硬度，說它不是骨骼吧，它又承擔了一些骨骼該干的事，那么，軟骨到底算不算骨骼？
“動物性食材”很受人類歡迎。其中有一類非肉非皮非內臟，不軟不嫩硬邦邦，但人們依然喜愛它，甚至為它研發出各式菜肴—這就是骨頭。
一覺醒來，腦袋又暈又沉，四肢肌肉酸痛無比，身上還陣陣發冷。下意識地用手摸摸額頭，很燙手。 自我診斷：發燒。 其實，發燒并不是一種病，而是一種身體反應。……
咖啡作為世界三大飲料之一，是個特別“多變”的存在—有時像中藥湯一樣濃厚，有時上面充滿了乳白泡沫，還有時會淋一層糖漿、噴上一層奶油。可是，咖啡再怎么多……
不光人類需要和諧社會，食物們也需要。尤其是那些由多種原料組成的吃食，原料之間的不同性質，讓它們很難長久團結。于是，人們就發明出“穩定劑”來約束它們。……
中國古代有個神廚叫“庖丁”，代表作就是“解牛”—把一整頭牛肢解得井井有條，肉、骨、皮、內臟等部位完美拆解，因為他太熟悉牛體結構。其實，只要你了解點兒……
作者： 艾曉騧 唐志遠
