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朝鮮薊 “蔬菜皇后”成名記
種菜吃菜是我們中國人的“種族天賦”,許多中國蔬菜老外都沒見過。但也有一些外國蔬菜少見于中餐,比如在歐美號稱“蔬菜皇后”的朝鮮薊。它們的故事,不是開始于朝鮮半島,而……
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火候 “烹飪化學”的反應條件
大多數菜肴都要靠加熱,讓食材從生變熟,并成就其最佳口感與風味。為此,“火候”的掌控極為重要,因為它是食材發生化學變化的主要條件。
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歐羅巴,你們怎么看? “東方快車”上的偵探風
2017年底,“犯罪小說女王”阿加莎·克里斯蒂的《東方快車謀殺案》被再次搬上銀幕,大偵探波洛又登上了東方快車破解謎案。這個故事發生在20世紀30年代的歐洲,在燒腦案件背后,……
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祖宗的衣櫥 漢字中的衣
1月,北半球最冷的時節,我們每天都要捫心自問:穿什么?穿多少?衣服,既是重要的御寒之物,又關乎形象儀表,還有很多內涵。“始制文字,乃服衣裳”正是先祖從洪荒歲月邁進……
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銅盆魚 加吉進祿 可喜可賀
“銅盆魚,土稱也。其色紅黃而體長圓,故名”。按聶璜的說法,這種“銅盆魚”體色像紅銅,又圓乎乎的,才得了這么個名字。這張畫也確實展現了這些特征。
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鯊魚骨 軟脊梁與鐵嘴鋼牙
2013年,青島漁民從海中打撈出了一具奇怪的動物骨骼,立刻引來媒體和網民的關注。“深海打撈”“從未見過”“身長數米”等字眼結合起來,一時傳言四起——這是龍啊!真龍現身……
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地獄水族館 白堊紀北美西部內陸海
今天的美國中西部,是一望無際的遼闊大平原。不過在距今8000萬年前的白堊紀時,這里曾經被溫暖的海水淹沒,各種巨大的海洋動物在此遨游。這片海域,就是地球史上捕食者競爭最……
