蜀國故道上的古鎮（續）

作者： 半夏 

化繭成蝶
用傳統復活魅力“川邊”

作者： 葉揚 

沒有發酵我們將失去這些美味

這一期雜志的編輯工作接近尾聲時，我發現編輯部的會議桌上居然熱鬧非凡，五花八門的包裝盒里裝了什么？隨手打開一盒，看見了泛出甜香的微黃的干酒曲粉，這是專……

圓明園文物
沒有回家的路

公元1709年，康熙皇帝正式為圓明園賜名，從此，這座以輝煌和奢華聞名于世的皇家園林有了響亮的名字。圓明園又是多災多難的，她像一塊美麗的絲綢被貪婪的入侵者一……

作者： 劉陽 

《女史箴圖》的謎團

被今人視為中國歷史上最早的大師名作之一的《女史箴圖》具備了文化“巨跡”的一切特質：重大題材、典范風格、傳奇背景、明星作者、離難身世、學術熱議。

作者： 邵彥 

藤編
枝纏蔓繞里的時光

密實、堅固、輕盈，這是一把和婉而富于美感的椅子。它從藤編藝人手中誕生得如此不易：從自然而來，又與使用者融為一體舒適地坐臥在百年老藤之上，讓我們著意體……

作者： 馮曉楓 

油紙傘
桐香裊裊歲月長

撐起一把油紙傘，便很容易走進溫暖的舊時光。如今，將油紙傘置于現代時空中，看制作它的精湛技藝，也拾起它耐人尋味的身世回憶。讓我們跟著作者的探尋，發現一……

作者： 艾晨 劉乾坤 

求『鮮』之道

發酵可以讓味道變得醇厚酸香，但是有一種發酵食品卻很特別，在發酵中獲得的是『鮮』而非酸，更神奇的是，它還能調和、平衡眾味，這就是獨屬漁家的『醬油』——……

作者： 王渤海 紀惠 

小凈菜 大學問
四川泡菜的蔬菜預處理

要泡好一壇泡菜，細節決定成敗，從開始即不能馬虎。比如蔬菜入壇泡制前的預處理。對四川泡菜來說，大部分蔬菜都可入壇泡制，但如何根據蔬菜各自的特點進行預處……

作者： 肖亞龍 

那壇家鄉味

腌菜，是過日子的菜，里面藏著最樸素的味道，卻也是最復雜的味道。走遍中國，相同的時令鮮蔬一經洗曬發酵，就能釀出千萬種不同的滋味，甚至是一壇一味。其中的……

作者： 韓韜