中國人吃什么油？

文章出自：中國國家地理 2009年第06期 作者： 葉傾城 

標簽： 農(nóng)業(yè)地理   

在博大精深的中華美食文化中，油有著非常重要的地位，“柴米油鹽醬醋茶”，件件都不是小事。油，不僅是調(diào)味，更是人體70%的脂肪來源。東南西北的中國人都在吃什么油，歷史上的中國人又吃過什么油？作者走遍各地，為您講述小小油瓶里的大故事。

植物的種子和動物的脂肪是食用油的主要來源，在中國人的飲食傳統(tǒng)中，植物油占據(jù)了絕對多數(shù)，現(xiàn)在看來，這種傳統(tǒng)是很健康的。攝影／王寧

>>> 閱讀更多內(nèi)容，請使用中國國家地理暢讀·微信小程序 <<<

責任編輯 / 李申  圖片編輯 / 王寧 

凡中國國家地理網(wǎng)刊登內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)許可，任何媒體和個人不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其它方式使用。
已經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)的，在使用時必須注明來源。違反上述聲明的，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。