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研究美食的高科技 江南大學食品科學與工程專業
吃是人類最基礎的需求，也是《博物》一向關注的領域。現代人吃的多數食物都來自一個“系統工程”：從動植物原材料，到市場上的成品、半成品，到最后端上餐桌—這一過程要經過……
出自：2024年第03期
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麝 自帶異香為“異客”
《博物》今年1月刊的鹿類專題，盤點了國內外的各種鹿。而名字同樣帶“鹿字頭”的麝，則是一類似鹿非鹿的動物。它身上的“麝香”大名鼎鼎，卻少有人親眼見過它。
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非洲泛舟 觀鳥獸 博茨瓦納乘船 Safari
英文里Safari一詞原指探險游獵，如今其內涵已升級為觀賞野生動物，用相機替換原先手中的獵槍。上次“博物旅行”在非洲的納米布沙漠，體驗了乘車+徒步Safari（詳見本刊2023年10月號……
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一棵柳樹看一年—我的北京觀柳記錄
2022年初，有人發起了一個活動：用一整年時間，觀察一棵樹。本文作者選擇的正是柳樹。在四季流轉中，她記錄下柳樹或宏大、或細微的變化，對這種身邊隨處可見的樹，了解越多，……
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