在朱家先生的《故宮退食錄》里,最末兩篇寫的是《飲食雜說》。其中第二篇提到了自家做魚翅、燒鮑魚的方法,雖不特別詳細,但也是從干貨選購、發制寫起。
作者: 韓韜
漁諺道:“船隔三寸板,三寸板內是娘房,三寸板外見閻王。”這單薄的“三寸板”,承載的是漁民的全部身家性命。自古以來,漁民和船工為了增加安全性、提高產量……
作者: 盛文強
鸕鶿,是一種大型的食魚游禽,喙強而長,尖端呈銳鉤,適于啄魚。因而被人們馴化成捕魚的幫手。因為善于捕魚,它還有一個俗名叫“魚鷹”。
中國的西南邊陲,一條名為羅梭江的河流蜿蜒流淌于西雙版納境內,在勐侖的群山之間斗折盤旋,然后沖出峽谷,向南奔流而去,最終匯入瀾滄江。勐(měng)侖,是以……
作者: 安洋
釣魚為養性,捕魚則為謀生,耕海牧魚的年代總少不了一張漁網。從簡簡單單結繩成網,到一方一地,一魚一蝦各有其網,經過了幾千年的變遷。河邊置網,岸上拖網,……
中國人愛釣,擅釣,將釣衍生為一門藝術。一竿、一線、一鉤,看似簡單的釣具,在釣者手中,便是縱橫山河湖海的利器。釣者如姜太公,愿者上鉤中藏著多少江山智慧……
作者: 任強
炎炎夏日,中暑是一件常事,但是后果可大可小。 公元前210年,秦始皇乘坐豪車巡視六國故地,沿途尋求長生不死的仙藥。據《史記》記載,車隊在回程經過平原津(……
作者: Alba
酷熱難耐,怎能坐等清風?還好,我們有扇子。
作者: 柳馥
炎炎夏夜,無心睡眠。沒有空調的日子里,怎樣才能睡個好覺呢?古人自有妙招。“鞏人作枕堅且青,故人贈我消炎蒸。”枕一方瓷枕,睡一床竹席,置一張涼榻,抱一……
作者: 陶襄
一夏無病三分虛,夏三月含辛茹苦,稱“苦夏”。走近古人的餐桌,看他們胡吃海喝,吃苦、追熱、愛酒,別樣的千滋百味,帶來元氣滿滿。食之無味的苦夏,古人卻有……