當漢人遇上胡人

經過數千年的積淀，中國廚師對食物原料、調味和烹飪達到了爐火純青的境界，中餐大概擁有世界上最豐富的口味，而這樣豐富的口味，正是中華大地上千年以來，胡漢……

作者： 鹿言 王夢雨 

粵味兒的『道』與『非常道』

粵菜食材博雜、菜肴新穎奇異，博采眾長。其口味有：『野味』『鮮味』『海味』等。這些獨特的口味與當地生產力和物產有關、與物資物種交流有關，與飲食文化傳播……

作者： 松明 李妍 

鹽商與淮揚味兒

2014年10月，人民大會堂二樓宴會廳舉辦了一場盛大的國宴。和65年前在北京飯店舉行的第一次國慶招待會一樣，淮揚菜又一次被選為國宴用餐的基準。有人說，土菜精做……

作者： 顧曉綠 

帝都滋味

北京，2000多萬的常住人口中，留居半年以上的非京籍人口已將近四成。2013年某網站推出的針對中國居民的口味調查顯示，全國最能吃辣、最愛喝酒、最愛吃甜、最能吃……

作者： 知默 

口味之變

得益于現代科學的研究，人們有了從深層次認識自身的可能。一日三餐，當食物在口腔中碰撞交融，布滿舌面的一種叫味蕾的細胞便會產生興奮，繼而傳入大腦皮層形成……

作者： 知默 

大城遺址
攻破一座“不可攻破的城池”

育塔雅（1350年-1767年）是泰國歷史上繼素可泰之后出現的第二個王朝，關于其建立者烏通王的身世歷來說法不一，有人說他原本屬高棉人管轄，1350年為躲避大規模暴發的……

聲音

如果你總拿材質、成本來計算文化價值，那只能說明你沒文化；我愿做詩詞的擺渡人；幽默是對人生灑下的一把鹽……

住在云山深處

在莽莽蒼蒼的山林中，隱士吃什么，穿什么，住什么？怎么解決謀生問題？平時的山居生活是怎樣的？也許你會發現，即使是衣食住行這樣簡單的問題，隱士也在追求境……

隱士與他的山林王國

隱士是愛山一族。而不同的隱士，偏愛不同的山。他們或棲息于終南等地，心在山林，眼觀魏闕；或定居于廬山等處，開館講學，醉心學術；或在羅浮等洞天福地中，做……

作者： 谷小明 

佛教分宗的『因果』

佛教四大名山聞名遐邇，鮮為人知的是中國還有一座山——終南山，堪稱佛教諸宗的祖山，大乘佛教九宗中有六宗祖庭集于此處。佛教進入中國初期，并沒有宗派之分，……

作者： 柳夏