甜蜜 作物大閱兵
糖料作物的自我修養
植物其實都是產糖大戶：它們通過光合作用制造葡萄糖，供自己生長發育和養育后代。構成植物軀體的纖維素、木質素，重要能源物質蔗糖，以及貯藏能量的淀粉，都是廣義上的糖類。然而，不是所有植物的糖都能為人所用，成為糖料作物，要滿足幾類條件：首先，植物本身含糖量不能低，一般來說，至少2%，多的能達到20%；其次，所含的糖要結構穩定，容易提取；最后，成本還得低，讓大家吃得起。
在人類制糖歷史中，制糖的工藝主要有兩類：
凡中國國家地理網刊登內容，未經授權許可，任何媒體和個人不得轉載、鏈接、轉貼或以其它方式使用。
已經本網書面授權的，在使用時必須注明來源。違反上述聲明的，本網將追究其相關法律責任。