此螺螄非彼“螺螄”

2021年，新版《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》出臺(tái)，許多人驚訝地看到螺螄名列國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物！那螺螄粉、炒田螺還能吃嗎？很快有專(zhuān)家出來(lái)解釋?zhuān)覀兤綍r(shí)吃的“螺螄”，不是分類(lèi)學(xué)上的螺螄。

餐飲市場(chǎng)常見(jiàn)的“螺螄”，主要是田螺科、石田螺屬以及圓田螺屬的幾種田螺。它們有螺旋形的光滑外殼，在國(guó)內(nèi)分布廣泛，容易養(yǎng)殖。而分類(lèi)學(xué)上的螺螄，特指田螺科之下螺螄屬、環(huán)螺螄屬、璽螺螄屬這3個(gè)屬的9個(gè)物種。它們是我國(guó)云南?。ㄒ约八拇ㄊ∩贁?shù)地區(qū)）高原湖泊的特有種類(lèi)，通常體型較大，螺殼表面有密集的瘤突，或是銳利的棘刺。