南北牡蠣，生在福建

從廈門向南驅車一百多公里，我們來到漳浦縣的霞美鎮。海邊的場景頗為震撼：離岸百十米外，海面上漂浮著大量排列整齊的浮球，隨著海浪有序起伏，幾乎看不到盡頭——這就是傳說中的“海上牧場”。浮球下吊著網箱，里面養著牡蠣、鮑魚、扇貝等各種海鮮水產。如今內陸也能吃到新鮮海貨，除了物流貨運便捷，另一重要因素就是很多海產已經實現人工養殖，并不斷擴大升級，產量極大提高。

海岸淺灘上，停泊著密密麻麻的漁船，在濃郁的海腥味中，人們各司其職，忙碌而有序地勞作著：有人撈浮球、起網箱；有人把網箱搬運上岸，傾倒出里面的內容——我們走近一看，這批是鮑魚。鮑魚先被簡單清洗，再按個頭大小分選裝箱。加冰打包之后，它們會被送往各地市場，最后端上餐桌。