探訪奶牛場 看奶牛一生
規模雖小，五臟俱全
11月底的北京，樹木蕭瑟，又干又冷。我和同事一行三人，來到北京奶牛中心位于京郊延慶區的良種場。這里除了給乳品廠提供牛奶，還承擔著選育優良奶牛品種的科研任務。
接待我們的是場長助理王爽老師。他是畜牧專業科班出身，在場里工作了十年，對奶牛的大小事務早已熟稔于心。王老師告訴我們，良種場約有850頭牛，集約化飼養，相比那些動輒上萬頭牛的大奶牛場，規模不算大。這其中，“現役”的泌乳母牛有560頭左右。養殖品種主要是荷斯坦牛（最典型的黑白花奶牛），也有少數娟姍牛和瑞士褐牛。
責任編輯 / 何長歡
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