天南地北 花食單
文章出自：博物 2018年第05期 作者：
天冬
標簽：
博物餐桌 生活百科
5月，北國春花爛漫，南方夏花絢麗，不僅悅人眼目，而且秀色可餐。飲食文化深厚的中華民族，自古就有將鮮花做成菜肴、端上餐桌的傳統——在饑荒年代，是為果腹求生，在富足時期，則是可以入詩入畫的雅事。到了今天，吃花，更多地是一種直觀感受自然時令的方式。畢竟，植物開花結果，是季節更替最鮮明的訊號，人們既用眼睛、也會用鼻子和舌頭去體認冬去春來，融入自然節律之中。餐桌上的花，就和所有應季蔬菜一樣，也是人與自然的互動之一。而中國地大物博，天南地北，花有不同，吃花的菜譜也各有千秋。
中原食單
裹面蒸炸 面頂飽，花調味
玉蘭花瓣擇洗凈，拖面，麻油煎食至美。—[明]王象晉《群芳譜》
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林語塵
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