罐頭刀:先別住，再切割

罐頭刀是“開瓶三兄弟”中最早被發明的。19世紀初，英國的罐頭商杜蘭德，從錫制茶葉罐中受到啟發，改用鐵皮鍍錫的馬口鐵制成了世界上第一只鐵皮罐頭。鐵皮罐頭雖能防腐保質、方便運輸，但想打開它可費勁了，只能用刀斧鑿一個口子再撬開，這個過程里鐵皮張牙舞爪，很容易劃傷手。

這種近似原始的開罐方式直到1858年才被改變，美國人伊茲拉·華納發明出了一種專門對付鐵皮罐頭的工具。它長得跟扳手很像，都是長桿上有個分叉的“大頭”，所以也叫“牛頭刀”。牛頭的分叉一邊是無刃厚鐵片，一邊開刃像鐮刀，而且不在一個平面上。開罐頭時，兩個平面錯開的間距正好能卡在罐頭沿上，用鐵片抵住罐頭沿，壓下手柄，鐮刀通過杠桿原理就能把鐵皮輕松刺破。然后沿破口移動支點接著切，罐頭蓋就被掀開了。如今的簡易罐頭刀就還沿用這個形式。