酸梅湯
祛暑圣品
味濃而釅，上口冰涼，甜酸適度——酸梅湯，流傳了千年，至今仍是西方飲料不可替代的消暑圣品。
朱元璋是祖師爺
話說賈寶玉挨了親爹一頓暴打，皮開肉綻。賈母遣人送來一碗湯，寶玉喝了兩口，不合口味，“只嚷干渴，要吃酸梅湯。”《紅樓夢》第三十三回中提到的這個“酸梅湯”，最早可以追溯到三千多年前。商周時，就有人從新鮮的梅果中提取酸漿作為飲料。到了南宋，酸梅湯初具雛形，梅子被熏制成黑色干果—烏梅，然后泡湯喝，當時叫做“鹵梅水”。
責任編輯 / 童曉崠
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