蘇軾的地理美食經
在中國歷史中，不少大文豪都身兼詩人與美食家的雙重身份：陸游、鄭板橋、梅堯臣、金圣嘆……其中最著名的，恐怕非蘇軾莫屬。蘇軾在文學藝術上的修為登峰造極——他豪放飄逸的詩句，在詩詞界與辛棄疾并稱“蘇辛”；豐腴跌宕的書法，又在書法界與黃庭堅并稱“蘇黃”，唯獨在美食上的造詣，無人可與他匹敵。
蘇軾的家鄉位于眉州（今四川眉山），天府之國豐富的物產帶動了美食的發展。當時，辣椒還沒有傳入中國，因此那時的川菜并不似今天這般麻辣，而是主打鮮嫩口味，尤以魚與豬肉的菜肴聞名天下。川人尚食的傳統，讓蘇軾有著很濃的美食情結，伴隨著他的游宦之路。
責任編輯 / 郭亦城
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