螃蟹
秋天的風尚
誰在愛著它
《周禮》中載有“蟹胥”，據說就是一種螃蟹醬，可見至少早在2000多年前，螃蟹已作為食物出現在我們祖先的筵席上了。不過把吃螃蟹當成一種優雅的事，是從晉代著名的隱士畢卓開始的，此君曾臨江而嘆：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足一生矣”。言下之意，能吃到螃蟹，人生就很滿足了。自此，文人墨客便對螃蟹情有獨鐘了起來。
而螃蟹的鮮美味道，更引出了眾多溢美之詞。清代名士李漁，嗜食螃蟹，人稱“蟹仙”。每年，當螃蟹未出時，李漁就將錢存起來，等待螃蟹上市。家人見了，都笑他“以蟹為命”，他說 “獨于蟹螯一物，終其身皆不能忘之……至其可嗜可甘與不可忘之故，則絕口不能形容。”中心思想其實就是想說“螃蟹好吃”。詩仙李白持螯舉觴時，不禁脫口而出，“蟹螯即金液”。蘇東坡也直言：“不識廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。”
責任編輯 / 童曉崠
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