超越舌頭的味覺
不只是舌頭
雖然舌頭是感知味道的“主力”，但是，實際上，味覺遠比聽覺、視覺、觸覺復雜得多，它是由舌頭感覺的味道、鼻子嗅到的氣味和口腔里的觸覺等多種感官的綜合，甚至與食物的色彩也有關系。
人的味覺器官主要是口腔中的舌頭，口腔軟腭和舌面上約有9000個味蕾，味蕾是由十幾個味細胞聚集起來的。當味覺物質溶解在唾液里，刺激味蕾細胞，通過味覺神經傳到大腦，就會嘗出滋味來。
責任編輯 / 劉瑩
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