你不知道的孜然
新疆的味道
“羊肉串兒，羊肉串兒……”伴著烤肉師傅打著嘟嚕的吆喝聲，炭火上的一排肉串滋滋冒著油，逐漸由鮮紅變得金黃。從調料盆上抓起一小把孜然，均勻灑在烤肉表面。一股特殊的香味立刻穿越熱氣與白煙撲面而來。
咬一口鮮嫩的羊肉，幾顆孜然一并溜進了嘴。咬住它們細細品味，你會發現它的滋味異常豐富：開始是淡淡的苦味；接著，強烈的茴香氣味突現；而后，一種辛辣刺激的味道持久不散，帶著溫暖的感覺在口腔里環繞。
責任編輯 / 張越月
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