就著《博物》吃海鮮

封面上都是著名海鮮（大小比例跟市場上看到的有些差距），你認出它們了嗎？從左至右：扇貝、江瑤（帶子）、龍蝦、鮑（鮑魚）、馬蹄螺、玉螺。別忘了還有藻類：紅的是石花菜、綠的是海帶。

這個夏天，當你在海濱大快朵頤之際，是否決心不再“瞎吃”——要吃就將海鮮們吃個明白！首先，它們是誰？尤其是那些螺蚌蛤貝，不“進修”一下實在難以認全；其次，每種海鮮哪能吃、哪兒不能吃、哪兒最好吃？如果靠你以愚公移山的精神，采用“神農嘗百草”的方式試吃，或許能在晚年認清門道，但難免口腹腸胃傷痕累累。其實，這與它們的生命構造，具體說就是各個器官的分布與功能緊密相關。如果按照生命特征將它們分門別類，再研究幾個經典個案，我們就能舉一反三啦。怎么樣，“博物學”有用吧？