“蔗”里看廣西
中國第一產糖省區背后的故事

文章出自：中國國家地理 2018年第01期 作者： 許偉明 

標簽： 農業地理   基礎地理   

大家都知道糖是我們生活中不可或缺的重要物資，但許多人可能并不知道現在我國食糖產量的六成以上都來自廣西。廣西是如何成為中國第一產糖省區的？在“第一產糖省區”桂冠的背后是否也隱藏著不為人知的沉重和艱辛呢？在全球范圍內糖業競爭越來越激烈的今天，廣西糖業又該如何應對呢？

峰叢峰林下，青青“竹”成排
蘇軾謫居海南時寫《甘蔗》詩曰：“老境於吾漸不佳，一生拗性舊秋崖。笑人煮積何時熟，生啖青青竹一排。”足見甘蔗外形挺拔俊秀，頗類青竹。甘蔗是多年生草本植物，稈高約3米，粗2—5厘米，表皮以紫色和綠色最為常見。現在全世界有100多個國家出產甘蔗，其中巴西、印度和中國分列前三位。在中國，甘蔗最集中的出產地是廣西。在廣西的峰叢洼地、峰林平原間，隨處可見茂密的蔗林。其中既有人們熟悉的“果蔗”，而更多的則是用來榨糖的“糖料蔗”。攝影／王寧

甘蔗，甘蔗，甘蔗，第一次來到廣西的人，難免會訝異于這里竟種著如此之多的甘蔗。從南寧市區出發，沿著老省道向西，沿路大片綠色的甘蔗林在喀斯特峰叢間舒展，像是覆蓋在大地上的一層綠色的厚地毯。離開南寧地界，便進入崇左市，蔗海的規模也愈加盛大。

崇左市是整個廣西乃至全國蔗糖生產第一大市，該市250多萬人中，有130多萬人靠甘蔗吃飯，全市甘蔗種植面積多年來在400萬畝以上，2016/2017年榨季（我國食糖的生產銷售年度從每年的10月到翌年的9月，甘蔗糖榨季從每年的11月開始，次年的4月結束）產糖182.57萬噸，連續14個榨季居于全國首位，被譽為“中國糖都”。

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責任編輯 / 張璇  圖片編輯 / 王彤 

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