燕窩神話

文章出自：中國國家地理 2004年第01期 作者： 凌朔 

標簽： 文化地理   生物地理   老撾   泰國   

“猩猩的嘴唇，燕子的唾液”，中國古代的八珍無奇不有。提起燕窩，人們總是聯想到古代的珍饈或圣藥以及現代的冰糖燕窩粥。“燕子的唾液”何以如此珍貴，古人何以開始吃食“燕子的唾液”即巢穴實在是令人費解。有人稱，傳統中醫中的“生津”原理似乎可以解釋人們為何對燕窩情有獨鐘。根據一句俗語“吃啥補啥”，古人有理由相信，吃食燕子神奇的口內分泌物絕對可以幫助人體增加具有潤滑、殺菌、消化和排泄等作用的唾液分泌。然而，到了今天，燕窩之于華人，卻已遠遠超脫了單純唾液之于人體的意義，成為普通大眾遙不可及的神話。

禍兮福之所伏，這句話用在世代居住于泰國南部北大年府的漁民猜諾·斯那蓬身上是再恰當不過的了。

就在十多年前旅游成為泰王國支柱產業、臨近的普吉島一夜致富時，猜諾也開始機靈地動起腦筋來。這里有著與普吉島一樣美麗的藍色海洋，有著萬鳥齊飛的雀島，惟一缺少的就是一個充滿民俗風情的客棧。于是，猜諾建起了自己的“蘭花”高腳客棧。

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責任編輯 / 單琳  圖片編輯 / 王彤 

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