從鯊魚身上割下的魚鰭，注定要變成一道魚翅羹，而剩下的鯊魚體則像垃圾一樣被扔回海里。圖為在哥斯達黎加的科科斯群島附近的海域拍翻的一幅景象——漁民正割下鯊魚的背鰭。攝影/Jeffrey L．rotman

幾個世紀以來．鯊魚都一直是人類恐怖的夢魘，可是近二十年來，鯊魚卻遭到了來自于人類的恐怖威脅。因為它們身上有價比黃金的魚翅，于是不幸被捕捉后，就會被活活地割去魚鰭。圖為遭割鰭后死亡的鯊魚沉入海底的情景。攝影/M．strickland

平民魚翅受益者誰

根據媒體報道，1995年，北京才有第一家專門經營魚翅的酒樓。此后僅隔4年，這個北京魚翅第一家就感到了同行競爭的壓力。而今，又一個4年過去后，魚翅就真的從舊日王家堂上宴，“飛入尋常百姓口”了。那天記者路過一家新近開張的酒店門前，順手接過服務生散發的廣告，只見上面赫然寫著：“讓普通百姓也吃得起魚翅”這樣的廣告詞。只有38元一份的魚翅套餐，確實符合平民魚翅的身份。

48元、58元、68元一份的“魚翅撈飯”，也同樣出現在了上海、廣州等城市。在深圳，一家著名的“老字號”甚至打出了“健康飲食新時尚，魚翅撈飯做午飯”的口號，似乎想引領飲食新風。此情此景很像上個世紀80年代的香港，那個時候，香港經濟快速增長，尤其是股票市場催生了許多一夜暴富的人，于是珍饈魚翅竟和日日常吃的撈飯配成時尚佳肴，風靡全港。