宋 蘇東坡：老饕在路上

文章出自：中華遺產 2016年第02期 作者： 游北君 

標簽： 古代生活   

舉網驚呼得巨魚，饞涎不易忍流酥。更煩赤腳長須老，來趁西風十幅蒲。

提到蘇東坡，人們頭一個想到的或許不是《赤壁賦》、不是蘇公堤、也不是烏臺詩案，而是他的東坡肉、東坡肘子、東坡羹等系列“東坡”美食。這也難怪，美味，人欲也。東坡比常人更懂得苦中作樂，吃也吃得更為壯闊。

東坡肉
相傳，蘇軾在杭州治理西湖時除了造出了“蘇堤春曉”這樣的景致，還發明了東坡肉。蘇堤為當地的蓄水灌溉、百姓水利立了大功，因而百姓為了感謝他，紛紛送他許多豬肉。蘇軾便叫人將肉切成方塊，用自己的烹飪方法燒制，并連酒一起送給疏浚西湖的民工。不過，他這句“連酒一起送”讓人領會成了“連酒一起燒”。想不到這樣制出的肉反而更加美味，大家便紛紛來求教，因而流傳開來。供圖／GETTYIMAGES

俗語有言：自古開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。

對文人來講，柴米油鹽是挺俗的事情，然而偏偏有人能把日常鍋臺邊兒的那點兒零零碎碎寫得詩情畫意、陽春白雪。比如蘇學士。

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責任編輯 / 黃鑫  圖片編輯 / 朱浩 

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