韭萍齏與生魚片
標簽: 古代生活

日料鼻祖在中國
魚片生吃,配以芥末醬料,是今天日本料理的特色。其實中國古人在先秦時期就已經對生魚片大快朵頤了。“膾不厭細”、“不得其醬不食”,享受生魚餐,要講究很多規矩。右頁圖為日料生魚片和芥末醬。在中國古人眼里,恐怕就太粗糙難以下箸了。供圖/QUANJING
魚片生吃,配以芥末醬料,是今天日本料理的特色。其實中國古人在先秦時期就已經對生魚片大快朵頤了。“膾不厭細”、“不得其醬不食”,享受生魚餐,要講究很多規矩。右頁圖為日料生魚片和芥末醬。在中國古人眼里,恐怕就太粗糙難以下箸了。供圖/QUANJING
寄身玄遠、放蕩不羈的魏晉名士,在滿足口腹之欲上,也溢出了常軌,留下許多令人瞠目結舌的記載。以至于當時小說《世說新語》都專設“汰侈”欄目,將他們的行容舉止記錄在案。魏晉好吃的名士可謂多矣,石崇和王愷卻是絕對的主角。這二位爺在西晉時期的洛陽,上演了一出斗富的鬧劇,也在無意間豐富了中國人的食譜。
有錢任性種韭菜
太康年間,三國歸于一統,天下歌舞升平。在首都洛陽,石崇與王愷大人的“炫富秀”,正日趨白熱化。在服飾、車馬、居所的比拼中不相上下后,石崇終于在飲食的比富中占得先機。
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