異域的發酵 文章出自:中華遺產 2013年第02期 作者: 顧盼 標簽: 文化遺產 我們有很多種角度去解讀歷史。它可以是一張歷史年表,可以是一本人物傳記,還可能是幾種常見的發酵食物。最初的環境決定了食物的種類,而吃什么又把我們區分成具有差異的共同體。現在就坐下來喝一杯啤酒,吃一塊面包,再切上一片奶酪,或許這些發酵美食將顛覆你對世界的認知。 >>> 閱讀更多內容,請使用中國國家地理暢讀·微信小程序 <<< 責任編輯 / 楊思 圖片編輯 / 余榮培 版權聲明 凡中國國家地理網刊登內容,未經授權許可,任何媒體和個人不得轉載、鏈接、轉貼或以其它方式使用。 已經本網書面授權的,在使用時必須注明來源。違反上述聲明的,本網將追究其相關法律責任。