我們為什么要吃米面
標簽： 文化符號
供圖／QUANJING
陜西榆林市米脂縣，屬黃土高原水土流失最為嚴重的丘陵溝壑區，全年雨量不足，氣候干燥，晝夜溫差大，適宜經營旱作農業。據考證，米脂先民種植谷子的歷史，至少已有4000—5000年。更有專家從語言學的角度分析，認為縣名中“米”“脂”二字的組合，本身就是先民由狩獵文化向農耕文化過渡時留下的印記。攝影／陳新宇
貴州從江侗寨，侗族人多以務農為生。各家各戶都有一兩個像漢地牌坊一樣的家庭財產，它們由粗大的圓木搭建而成，頂部兩邊蓋上一尺寬的人字形杉木皮檔雨，擺放位置則集中在寨邊日曬時間長、通風良好的溪水畔，這是晾曬稻谷用的立架，名為“禾晾”。當晚秋稻谷成熟時，當地人便剪摘掉稻穗，剝去外葉，留下一尺多長的禾稈，五公斤上下捆成一把，整齊地碼放在禾晾上，待風干后入倉。攝影／曠惠民
2003年初秋，法國雷恩。因為“非典”，我沒能回家。正無聊間，接到老王電話，說從國內帶來景陽春原漿，讓我去喝酒。
老王七十年代生人，濟南土著,閑時常叫流落一處的兄弟姐妹吃飯聊天,俱無小席，一上就是十幾道菜。這回也是，牡蠣、羊排、把子肉、金槍魚片……本地在售、華人又還能入眼的食材，基本上鋪設了七七八八。
責任編輯 / 吳西羽
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