金門島上當(dāng)初為了防備解放軍登陸而修建的拒馬槍已被海水侵蝕得銹跡斑斑，退潮時(shí)露出海面的陣列無(wú)聲地陳述著歷史（上圖）。“金門鋼刀”因其原材料取自廈金炮戰(zhàn)時(shí)從大陸打過(guò)來(lái)的炮彈而富有傳奇色彩，再加上質(zhì)量上乘，因此銷量很好。（下圖）攝影/崔建楠

從鮮茶葉到成品，武夷巖茶要經(jīng)歷采青、曬青、做青、炒青、揉青、初焙、揀剔、烘焙等等幾十道制作程序。左頁(yè)圖是烘焙，也叫文火慢燉，這是個(gè)極其重要的環(huán)節(jié)，毛茶便是在這“鼎中籠上爐火”中逐漸奇妙地轉(zhuǎn)化著其滋味、香氣、湯色等。經(jīng)過(guò)文火慢燉后，成品的武夷巖茶便可出爐了，此時(shí)的巖茶條形多呈彎曲狀，而獨(dú)具風(fēng)格的“巖骨花香”也隱藏在其體內(nèi)。攝影/崔建楠

坐落在幽美的太姥山下，閩東山村冷城一如它的名字般寂靜安詳，猶如與世無(wú)爭(zhēng)的世外桃源。追尋起這座村寨的由來(lái)，有明一代困擾中國(guó)海防的倭患竟然也波及此地，村外用亂石壘成的城墻便是當(dāng)年防范倭寇的屏障。攝影/崔建楠

通常認(rèn)為漢族的文明形態(tài)是農(nóng)耕文明，但是在沿海地區(qū)，很多漢族人也是靠海吃海的，屬于典型的海洋文明。不同的文明形態(tài)造就了漢族人不同的文化和服飾，比如福建的潯浦女在歷史上一直是不纏小腳的，并且以頭上插滿鮮花為美，都與北方的漢族不同。 攝影/崔建楠

漢族的宗教信仰也是非常復(fù)雜和多樣化的，世界三大宗教在漢族中都有信徒，除此之外，諸如關(guān)公、媽祖等民間信仰也非常盛行，比如在福建，各式各樣的民間信仰有上千種之多。圖為福建一處正在舉行的民間宗教活動(dòng)。 攝影/崔建楠

王爺 福建省莆田市南日島 福建有“遍地王爺”之稱。這里的“王爺”是一類神的總稱，他們大多有姓無(wú)名，可統(tǒng)計(jì)的有一百余姓，來(lái)歷也難以稽考，有些是歷史人物的投影，而更多是傳說(shuō)中的人物。南日島浮葉自然村供奉邱、金等幾位王爺，每年的正月十八，眾人先趕到供奉各位王爺?shù)纳駨R，用乩童起乩，與神靈溝通（本圖?攝影／崔建楠），再用轎子抬著王爺?shù)纳裣窕蚴歉缴淼呢劳灿稳珝u（下圖?攝影／崔建楠），最后不顧春寒，抬轎沖到海灘淺水中，做出與大海搏斗狀，據(jù)說(shuō)濺起的浪花越大，新的一年里漁獲就越多（下下圖）。