漢傳佛教戒殺生，寺院齋廚里制作、供給香客的素菜，卻往往以魚肉稱名，其實這些菜并不含腥葷，往往是以豆腐之類豆制品和面筋等材料做成的，只是……
豆腐，斗福，或許是因為諧音，豆腐也被賦予了吉祥含義，于是便有了“臘月二十五，推磨做豆腐”的民諺。
