鉀 鉀、銣、銫、鈁 最“純粹”的金屬
標簽： 博物廣知
鉀：植物動力，火藥之魂
幫我們吃飽飯的化肥，主要有“氮磷鉀”三巨頭。之前我們講過氮和磷，這回終于輪到鉀了。
其實早在一千五百年前，北魏農學家賈思勰就在《齊民要術》中建議，種蔓菁時要“以灰為糞”—把干枯草木燒制成草木灰（主要成分為碳酸鉀K2CO3），用作肥料。現代鉀肥的種類更加豐富，包括氯化鉀（KCl）、硫酸鉀（K2SO4）、磷酸二氫鉀（KH2PO4）等。如今，全球約95%的鉀鹽產量，都用于生產鉀肥！
鉀肥之所以重要，因為鉀是植物體內含量最多的金屬元素。如果除去植物體中的水分，剩余干物質中的鉀含量可達0.2%~4.1%。在植物的光合作用、碳水化合物代謝，以及蛋白質合成等生命過程中，鉀的作用都不可替代。
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