豈無青精飯使我顏色好
標簽： 博物餐桌
關鍵詞“青藍”
2006年四五月間，我在菜攤上，看到滿滿一簸箕其貌不揚的樹葉。攤販說是做“烏飯”的材料，一元一斤，十分便宜。懷著好奇買下一袋，上網搜索，發現高誦芬女士的一篇文章《立夏和端午》，提到了這種葉子。
高老太太出身于民國時期的杭州望族。高家在西湖畔有一園林，名曰高莊。莊中專辟菜園，種植節令需用的特殊菜果，譬如端午的菖蒲、艾草，仲秋的桂花。初夏的烏飯葉，也是高莊四時物產之一。她寫到家中傭人采烏飯葉給糯米染色，“用大蒸籠蒸成青藍色的糯米飯，清香可口。我們名之曰‘烏糯米飯’。”
責任編輯 / 林語塵
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