禹：酒是個好東西，所以我拒絕。

《戰國策》等史書中，有一個“十動然拒”的故事：上古時代，儀狄發明了酒，禹嘗過，覺得十分美妙，然后疏遠了儀狄。原來禹是覺得酒這東西太好，容易沉迷，應該敬而遠之——不愧是嚴于律己的明君。他甚至預言：“后世必有以酒亡其國者。”果不其然，《史記》載，商紂王“以酒為池，懸肉為林，使男女裸相逐其間，為長夜之飲”，沉迷酒色，其后身死國滅，身體力行地實現了禹的預言。

殷商史料有限，究竟是紂王真干過這樣昏聵的事，還是后世史官編故事黑他，如今已難辨別。不過從古文字來看，殷商時代，酒確實已經普及了。甲骨文酒字寫作(1)，跟今天的字形結構相同，左水右酉。有時也直接以“酉”表示酒，酉字的甲骨文有(2)、(3)等寫法，金文作(4)，都是象形盛酒的容器。仔細一看，容器底部還是尖的，神似仰韶文化的尖底陶瓶。尖底瓶并不便于放置，有人猜測它專門用來汲水。用汲水的器型來表示酒器，造字者可能是從釀酒的角度去思考的。