人人都能做庖丁之拆核桃
文章出自：博物 2017年第08期
標簽： 博物餐桌
核桃為什么要被門擠？因為這是開核桃取仁最簡單的方式。
核桃作為馳名堅果之一，最大的缺點就是外殼厚硬，想要吃到果仁，非得用暴力手段才能破殼：凳子腿壓、門縫擠、錘子砸……但暴力破殼往往難以控制力度，殼破的同時仁也碎了，甚至連殼帶仁四處迸濺。
責任編輯 / 郭亦城
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