吃瓜子群眾的自我修養
標簽: 博物餐桌
瓜的子,吃的就是你
瓜是瓜,果是果
我們常說“瓜果梨桃”,老祖宗早就把“瓜”和“果”分得很清楚。不論是本土原產的瓠瓜、冬瓜、栝樓(藥瓜),漢代起從西域引種的甜瓜(哈密瓜)、西瓜、黃瓜、絲瓜,還是大航海時代傳來的苦瓜、南瓜,全都屬于葫蘆科植物,這可不是巧合。
各種叫“瓜”的葫蘆科植物,果實內部都有肉質的瓤,以及許多扁扁的種子——瓜子,跟一般的水果、堅果大不相同。這種果實植物學上稱為“瓠果”,由子房與花托共同發育而成,是葫蘆科植物特有的一類假果。早先人們吃瓜時要么丟掉瓜子,要么連瓜子一起吃進肚,總之都是無視。直到五代時西瓜在中原普及,才有人發現,原來去了殼的瓜子仁還挺好吃。加上價錢便宜量又足,西瓜子便成了伴隨中國人閑暇時光的首選。
責任編輯 / 董子凡
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