成名路，感謝三個詹姆斯

電影《加勒比海盜》中有個情節，巴博薩船長與被綁架的伊麗莎白在海盜船上共進晚餐，餐桌上擺滿了烤雞、蘋果、葡萄，十分誘人。其實在大航海時代的歐洲海船上，就算你是皇親國戚，也很難吃到新鮮蔬果，船上幾乎只有咸肉、餅干、干酪等不易變質的食物。而每次遠航，總有大批水手出現牙齦腫脹、皮下淤血、渾身無力等癥狀，直至死亡。在達伽馬、麥哲倫的遠航中，這種名為“壞血病”的惡疾使將近一半水手喪生，簡直就是海員的催命符。

海員們的健康事關國運，然而幾百年里，全歐洲的醫生們對壞血病束手無策，開出的藥方幾乎都不頂用。奇怪的是，只要患病水手一上岸，總是沒幾天就滿狀態回血，癥狀全無！另外也有少數幸運兒，比如17世紀初的英國皇家海軍將領詹姆斯·蘭開斯特，曾讓全艦官兵每天喝三匙檸檬汁，患病率就比其他軍艦低得多。