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天然“老糖”
糖果前輩 堅(jiān)挺至今


文章出自:博物 2016年第01期

標(biāo)簽: 酷玩意兒   

現(xiàn)代意義上的糖果“主流體系”,是在18、19世紀(jì)蔗糖提煉技術(shù)成熟之后,才開(kāi)始成型、普及的。但這并不意味著在此之前,人們?nèi)鄙倏梢援?dāng)糖吃的甜食——用來(lái)提煉蔗糖的甘蔗、甜菜自不必說(shuō),再除去眾所周知的水果、花蜜,自然界中糖分含量很高,既可以當(dāng)零食,又可以做零食的東西還有不少呢,有些甚至已流行了幾千年。

樹(shù)糖蟲(chóng)蜜

除了鮮花內(nèi)有甜蜜,某些高大喬木,還有些蜜蜂之外的小蟲(chóng),都會(huì)自產(chǎn)人類喜歡的“蜜糖”。這些“蜜”的天然狀態(tài)跟蜂蜜差不多,也是濃膩黏稠的液體,顏色棕黃。但因?yàn)槌煞植煌L(fēng)味各異,也就有了很多不同的吃法。

楓糖:楓樹(shù)的口糧

責(zé)任編輯 / 郭亦城 

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