拯救瓷器之都

南宋年間，江南老牌瓷都景德鎮，正深陷史上最大危機：當地的制瓷原料“瓷石”幾乎開采枯竭，只剩質量不佳的邊角礦，眾瓷窯即將難以為繼。就在此時，有人在附近山谷中發現了一種白色泥土，將其與瓷石混合燒出的瓷器居然更光潔、更結實！于是人們迅速開采這種土，鼓搗制瓷新工藝，先是青白瓷，接著是更暢銷的青花瓷……這種被稱為“瓷土”或“麻倉土”的神奇之土，讓景德鎮不但絕處逢生，還迎來了數百年的黃金時代。到明朝末年，這種土主要采自城東的高嶺山，因此又得名“高嶺土”。

早先制瓷所用的瓷石，是一種堅硬的硅酸鹽巖石，主要由石英、絹云母等多種礦物組成，開采費力，還要打得粉碎才能使用。而高嶺土一般是類似土坷垃的粗糙團塊，用力一捏就會碎成粉末，開采和加工都很方便。高嶺土的成分也比較單一，主要是一種含鋁的硅酸鹽礦物，這種礦物就叫做高嶺石。之所以像土不像石頭，是因為高嶺石晶體是由硅和氧組成一層層骨架，各層之間的連接十分松散，很容易碎裂成一堆小顆粒。