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中華海鮮地圖之東海與南海


文章出自:博物 2014年第08期 作者: 海鮮大叔 

標(biāo)簽: 博物餐桌   博物廣知   

由于地理位置、氣候、水文條件不同,東海和南海的海鮮不僅產(chǎn)量比北方大得多,而且不論在種類還是品質(zhì)上都有明顯不同。沿岸各地的居民們因地制宜,把自家的海鮮做出了本地特色的味道。

東海

南北海鮮大薈萃

從長江入海口往南,一直到閩粵兩省交界處的海域,就是東海。這是中國島嶼最多的地區(qū),全國60%的島嶼集中在這里,島嶼制造了多樣的地形,不同棲息地的生物都能找到自己的位置。東海位于亞熱帶,年平均水溫20℃~24℃,北方喜冷的和南方喜溫的魚蝦貝類,在這里都可以過得很舒服。

東海北部

舟山海鮮大party

這里是中國最大的漁場—舟山漁場的所在地。它處于長江、錢塘江、甬江三江入海口,江水為這里注入了大量養(yǎng)分。沿岸流、臺灣暖流、黃海冷水團(tuán)等許多寒暖流交匯于此,使海生物有更多選擇,喜溫的魚跟隨暖流,喜冷的魚跟隨寒流,這樣就使很多魚都在舟山匯合,這里招牌海鮮有東海帶魚、大黃魚、三疣梭子蟹等。

責(zé)任編輯 / 張辰亮 

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