真假海魚“無間道”
標簽： 博物餐桌
在海鮮市場或大型超市里，買魚這件最平常的事卻容易掉入陷阱——以次充好的把戲，現在已不僅僅局限于缺斤短兩和拿死魚爛蝦當鮮活，而是用長相類似的低價魚，冒充熱銷魚或高檔魚。
海魚中，鱈魚、金槍魚、平魚和舟山帶魚，這四種最常出現詭計。前兩種由于對人體非常有益，近些年在媒體的宣傳下異常火爆；后兩種則是中國人最常吃的海魚。究竟是什么魚能夠以假亂真，讓我們把李鬼當李逵買回家呢？
責任編輯 / 郭亦城
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