龜苓＝龜甲＋土茯苓   

傳說，最早的龜苓膏起源于一個叫饒平的地方。它位于廣東和福建交界處，因為氣候潮濕悶熱，當地居民經常出現濕熱癥狀，比如皮膚長瘡、長痘。人們不斷嘗試，找到了一個土方子：當地生活著一種鷹嘴龜，亦稱平胸龜，用這種龜的背甲，加上土茯苓等清熱去火的植物，慢火熬成糊狀，經常服用，就可以化解濕熱之毒。龜甲和土茯苓是配方的核心，人們就用它們給這種藥取名為龜苓糊、龜苓粥。

到了明末清初，一個饒平縣的郎中移居到廣西梧州。梧州的氣候環境和饒平很像，當地居民也飽受濕熱之苦。郎中靈機一動，想到用家鄉的龜苓糊來治病。尋找材料時，他發現缺一味輔助的草藥，翻遍了整個梧州也沒找到。無奈之下，郎中只好用藥效差不多的當地草藥代替。哪知煲出的湯晾涼后，竟然凝成了膠狀的凍！