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蕓豆是個大家族

上海·程慧銘

“五谷”這篇文章在我家除夕的團圓飯桌上引起了熱烈討論，看來真是民以食為天哈！爺爺主講江南這邊什么樣的地要種哪種糧食；大伯下鄉(xiāng)插過隊，講那時云南的“五谷”，跟爺爺?shù)慕习嬗刑烊乐畡e。不過最后，全家一致認定，《博物》說的“五谷”最經(jīng)典，聽得我心里真美啊！另外，雜志里有張許多豆子的照片，除了紅豆、綠豆、黃豆、黑豆之外，還有好幾種，媽媽說都叫蕓豆，可是它們大小、顏色差異好大啊。

《博物》

蕓豆又叫菜豆，種類的確非常多，而且多到能讓人眼花繚亂的地步，不過嚴格來講，它并不屬于中國最傳統(tǒng)的“五谷”范疇，而是16世紀末，從美洲引入中國的。人們不光吃它的豆粒，也吃它未成熟的豆莢，也就是菜桌上的扁豆，又叫四季豆、刀豆。